MY SO CALLED LIFE : marzo 2017

domenica 26 marzo 2017

RUSTICOTTO VELOCE!!!

Ingriedienti:

un rotolo di pasta sfoglia rettangolare (potete anche usare l'impasto della pizza!)
una zucchina media (ATTENZIONE: la zucchina NON va cotta!!!)
80gr di prosciutto crudo (ma potete anche utilizzare il cotto)
125gr di mozzarella (sostituibile con la scamorza)
100gr di philadelphia
un tuorlo d'uovo
semi di sesamo.

(piccola aggiunta: 4 fette di sottilette)

Preparazione

Per preparare il rusticotto veloce zucchine e prosciutto srotolate la pasta sfoglia rettangolare. Spalmate la philadelphia su 2/3 di essa. Lavate la zucchina, spuntatela e grattugiatela con una grattugia a fori larghi. Strizzatela in modo che perda l’acqua di vegetazione e aggiungetela al rustico. Posizionate il prosciutto crudo sopra le zucchine e la mozzarella a fettine. Arrotola la pasta sfoglia lasciando libera la parte esterna senza farcitura, quindi tagliatela a striscioline e sovrapponetele al rotolo. Spennellate con il tuorlo d’uovo sbattuto e cospargete con i semi di sesamo. Infornate a 180° per circa 30 minuti fino a che non risulta dorato in superficie.

Sfornate il rusticotto veloce zucchine e prosciutto e lasciatelo intiepidire. E’ delizioso, servitelo con un contorno fresco.. è ottimo anche freddo